فوارغ بالهال والزعفران
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
8500
وقت الطهي
- دقيقة
فوارغ بالهال والزعفران
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
8500
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
الفوارغ | 500 غرام |
أرز حبة متوسطة | 3 كوب |
لحم خروف | 300 غرام |
ليّة | 100 غرام |
بودرة مرق اللحم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حمص | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 5 حبة |
هيل حب | 5 حبة |
عود قرفة | 2 حبة |
ورق غار | 3 حبة |
بهار حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود خشن | 4 حبة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مرق اللحم | 2 حبة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 1 حبة |
ليمون | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع قطعة من كتف الخروف إلى قطع صغيرة جدًا. ويمكن استخدام اللحم المفروم كبديل، لكن القطع الصغيرة تعطي قوامًا أفضل.
2
نخلط اللحم مع الأرز والحمص المسلوق في وعاء كبير.
3
نتبل الخليط بالقرفة، وجوزة الطيب، والهيل، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ومكعب مرق الدجاج.
4
نضيف زيت الزيتون والماء الممزوج بالزعفران.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
الفوارغ
500 غرام
أرز حبة متوسطة
3 كوب
لحم خروف
300 غرام
ليّة
100 غرام
بودرة مرق اللحم
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
حمص
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
ثوم
5 حبة
هيل حب
5 حبة
عود قرفة
2 حبة
ورق غار
3 حبة
بهار حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود خشن
4 حبة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
مرق اللحم
2 حبة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
خل
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
1 حبة
ليمون
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع قطعة من كتف الخروف إلى قطع صغيرة جدًا. ويمكن استخدام اللحم المفروم كبديل، لكن القطع الصغيرة تعطي قوامًا أفضل.
02
نخلط اللحم مع الأرز والحمص المسلوق في وعاء كبير.
03
نتبل الخليط بالقرفة، وجوزة الطيب، والهيل، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ومكعب مرق الدجاج.
04
نضيف زيت الزيتون والماء الممزوج بالزعفران.
05
نبشر اللية المجمدة فوق الوعاء لإضافة نكهة غنية. ويمكن استبدالها بزيت الزيتون إذا لم تتوفر.
صور الوصفة
فيديو
