فوارغ بالهال والزعفران
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
8500
وقت الطهي
- دقيقة
فوارغ بالهال والزعفران
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
8500
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
الفوارغ | 500 غرام |
أرز حبة متوسطة | 3 كوب |
لحم خروف | 300 غرام |
ليّة | 100 غرام |
بودرة مرق اللحم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حمص | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 5 حبة |
هيل حب | 5 حبة |
عود قرفة | 2 حبة |
ورق غار | 3 حبة |
بهار حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود خشن | 4 حبة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مرق اللحم | 2 حبة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 1 حبة |
ليمون | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع قطعة من كتف الخروف إلى قطع صغيرة جدًا. ويمكن استخدام اللحم المفروم كبديل، لكن القطع الصغيرة تعطي قوامًا أفضل.
2
نخلط اللحم مع الأرز والحمص المسلوق في وعاء كبير.
3
نتبل الخليط بالقرفة، وجوزة الطيب، والهيل، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ومكعب مرق الدجاج.
4
نضيف زيت الزيتون والماء الممزوج بالزعفران.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
الفوارغ
500 غرام
أرز حبة متوسطة
3 كوب
لحم خروف
300 غرام
ليّة
100 غرام
بودرة مرق اللحم
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
حمص
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
ثوم
5 حبة
هيل حب
5 حبة
عود قرفة
2 حبة
ورق غار
3 حبة
بهار حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود خشن
4 حبة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
مرق اللحم
2 حبة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
خل
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
1 حبة
ليمون
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع قطعة من كتف الخروف إلى قطع صغيرة جدًا. ويمكن استخدام اللحم المفروم كبديل، لكن القطع الصغيرة تعطي قوامًا أفضل.
2
نخلط اللحم مع الأرز والحمص المسلوق في وعاء كبير.
3
نتبل الخليط بالقرفة، وجوزة الطيب، والهيل، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ومكعب مرق الدجاج.
4
نضيف زيت الزيتون والماء الممزوج بالزعفران.
5
نبشر اللية المجمدة فوق الوعاء لإضافة نكهة غنية. ويمكن استبدالها بزيت الزيتون إذا لم تتوفر.
