أرز بالجزر والزعفران
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
9500
وقت الطهي
40 دقيقة
أرز بالجزر والزعفران
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
9500
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
لحم عجل مفروم خشن | 150 غرام |
بصل | 1 حبة |
جزر | 1 كوب |
زبيب | 0.25 كوب |
مكسرات | 0.5 كوب |
زعفران | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 0.25 كوب |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مرق الدجاج | 5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضع الزيت النباتي وقطعة من الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة، نضيف البصل المقطع مكعبات ونقلبه.
2
نضيف الجزر المقطع مكعبات فوق البصل، ثم نضيف اللحم المفروم. نطهو الخليط حتى ينضج اللحم.
3
نبهّر المكونات في القدر بالفلفل الأسود والملح، ونخلطها جيداً.
4
نستخدم أرز بسمتي منقوع في ماء بارد مع الملح لمدة 30-40 دقيقة، ثم نغسله جيداً حتى يصبح الماء صافياً للتخلص من النشا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
لحم عجل مفروم خشن
150 غرام
بصل
1 حبة
جزر
1 كوب
زبيب
0.3 كوب
مكسرات
0.5 كوب
زعفران
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت
0.3 كوب
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
مرق الدجاج
5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
في قدر على النار، نضع الزيت النباتي وقطعة من الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة، نضيف البصل المقطع مكعبات ونقلبه.
02
نضيف الجزر المقطع مكعبات فوق البصل، ثم نضيف اللحم المفروم. نطهو الخليط حتى ينضج اللحم.
03
نبهّر المكونات في القدر بالفلفل الأسود والملح، ونخلطها جيداً.
04
نستخدم أرز بسمتي منقوع في ماء بارد مع الملح لمدة 30-40 دقيقة، ثم نغسله جيداً حتى يصبح الماء صافياً للتخلص من النشا.
05
نضيف الزبيب الذهبي إلى خليط اللحم والخضروات في القدر، ثم نضيف الأرز المنقوع والمصفى فوق المكونات.
صور الوصفة
فيديو
