أرز بالجزر والزعفران
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
9500
وقت الطهي
40 دقيقة
أرز بالجزر والزعفران
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
9500
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
لحم عجل مفروم خشن | 150 غرام |
بصل | 1 حبة |
جزر | 1 كوب |
زبيب | 0.25 كوب |
مكسرات | 0.5 كوب |
زعفران | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 0.25 كوب |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مرق الدجاج | 5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضع الزيت النباتي وقطعة من الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة، نضيف البصل المقطع مكعبات ونقلبه.
2
نضيف الجزر المقطع مكعبات فوق البصل، ثم نضيف اللحم المفروم. نطهو الخليط حتى ينضج اللحم.
3
نبهّر المكونات في القدر بالفلفل الأسود والملح، ونخلطها جيداً.
4
نستخدم أرز بسمتي منقوع في ماء بارد مع الملح لمدة 30-40 دقيقة، ثم نغسله جيداً حتى يصبح الماء صافياً للتخلص من النشا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
لحم عجل مفروم خشن
150 غرام
بصل
1 حبة
جزر
1 كوب
زبيب
0.25 كوب
مكسرات
0.5 كوب
زعفران
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت
0.25 كوب
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
مرق الدجاج
5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضع الزيت النباتي وقطعة من الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة، نضيف البصل المقطع مكعبات ونقلبه.
2
نضيف الجزر المقطع مكعبات فوق البصل، ثم نضيف اللحم المفروم. نطهو الخليط حتى ينضج اللحم.
3
نبهّر المكونات في القدر بالفلفل الأسود والملح، ونخلطها جيداً.
4
نستخدم أرز بسمتي منقوع في ماء بارد مع الملح لمدة 30-40 دقيقة، ثم نغسله جيداً حتى يصبح الماء صافياً للتخلص من النشا.
5
نضيف الزبيب الذهبي إلى خليط اللحم والخضروات في القدر، ثم نضيف الأرز المنقوع والمصفى فوق المكونات.
