عجة الخضار
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1150
وقت الطهي
25 دقيقة
عجة الخضار
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1150
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
بيض | 4 حبة |
طحين | 8 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بيكنغ باودر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 0.5 كوب |
بصل | 0.5 كوب |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كوسا | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة، ونستخدم مزيجًا من الزيت النباتي وزيت الزيتون.
2
في وعاء، نخفق أربع بيضات. لإزالة رائحة البيض، نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ثم نضيف الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة الناشفة، والكمون. نخفق جميع المكونات معًا.
3
نضيف ثماني ملاعق كبيرة من الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الخفق المستمر لضمان عدم تكون كتل والحصول على خليط ناعم.
4
نضيف البصل الأبيض المفروم ناعمًا، والبصل الأخضر المفروم، والكوسا المبشورة (بعد عصرها للتخلص من الماء الزائد)، وكمية كبيرة من البقدونس المفروم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البيض
- القمح
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
بيض
4 حبة
طحين
8 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
0.5 كوب
بصل
0.5 كوب
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
كوسا
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة، ونستخدم مزيجًا من الزيت النباتي وزيت الزيتون.
02
تحضير الخليط:
في وعاء، نخفق أربع بيضات. لإزالة رائحة البيض، نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ثم نضيف الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة الناشفة، والكمون. نخفق جميع المكونات معًا.
03
نضيف ثماني ملاعق كبيرة من الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الخفق المستمر لضمان عدم تكون كتل والحصول على خليط ناعم.
04
نضيف البصل الأبيض المفروم ناعمًا، والبصل الأخضر المفروم، والكوسا المبشورة (بعد عصرها للتخلص من الماء الزائد)، وكمية كبيرة من البقدونس المفروم.
05
نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لجعل العجة هشة وخفيفة، وحوالي ربع كوب من زيت الزيتون لإضافة نكهة ورطوبة. نخلط جميع المكونات جيدًا.
صور الوصفة
فيديو
