اللحم بصلصة اللبن الهندية
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
6500
وقت الطهي
40 دقيقة
اللحم بصلصة اللبن الهندية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
6500
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 1 كيلو |
زيت | 0.5 كوب |
بصل | 1 كوب |
معجون الثوم والزنجبيل | 0.5 كوب |
لبن | 1 كوب |
حليب جوز الهند | 0.5 كوب |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
فلفل حار أخضر | 2 حبة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كاري | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسلق مكعبات اللحم مع الباقة العطرية (ورق الغار، الهيل، والبصل).
2
نذيب الزبدة في مقلاة على النار.
3
نضيف البصل المفروم ناعماً إلى الزبدة ونقلبه حتى يصبح لونه أصفراً.
4
نضيف الزنجبيل والثوم المفروم أو المهروس.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الفواكة
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
1 كيلو
زيت
0.5 كوب
بصل
1 كوب
معجون الثوم والزنجبيل
0.5 كوب
لبن
1 كوب
حليب جوز الهند
0.5 كوب
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
فلفل حار أخضر
2 حبة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كاري
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسلق مكعبات اللحم مع الباقة العطرية (ورق الغار، الهيل، والبصل).
2
نذيب الزبدة في مقلاة على النار.
3
نضيف البصل المفروم ناعماً إلى الزبدة ونقلبه حتى يصبح لونه أصفراً.
4
نضيف الزنجبيل والثوم المفروم أو المهروس.
5
نضيف التوابل: فلفل أسود، كركم، بابريكا (نار)، كزبرة، كمون، كاري، جرام ماسالا ونقلبها مع البصل حتى تظهر رائحتها.
