منسف
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
5550
وقت الطهي
60 دقيقة
منسف
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
5550
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 3 كيلو |
ورق غار | 2 حبة |
جميد | 1 باكيت |
السمن البلدي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حوائج المنسف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 1 باكيت |
خطوات الطهي
1
نسلق قطع لحم الضأن (الموزات) في الماء، ونزيل الرغوة (الزفرة) التي تظهر على السطح.
2
نستمر في سلق اللحم من ربع إلى نصف ساعة قبل إضافته إلى الجميد.
3
نحتفظ بمرق اللحم لاستخدامه في طهي الأرز.
4
نكسر جميد الكرك الصلب ليسهل نقعه.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
3 كيلو
ورق غار
2 حبة
جميد
1 باكيت
السمن البلدي
3 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
حوائج المنسف
1 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
1 باكيت
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير اللحم:
نسلق قطع لحم الضأن (الموزات) في الماء، ونزيل الرغوة (الزفرة) التي تظهر على السطح.
2
نستمر في سلق اللحم من ربع إلى نصف ساعة قبل إضافته إلى الجميد.
3
نحتفظ بمرق اللحم لاستخدامه في طهي الأرز.
4
تحضير الجميد:
نكسر جميد الكرك الصلب ليسهل نقعه.
5
ننقع الجميد في ماء بدرجة حرارة الغرفة (أو ماء ساخن) لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يتفتت ويذوب.
