سلطة عدس بالطحينة

نغلي العدس لسلقه لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يبقى متماسكاً قليلاً. بعد ذلك نصفيه ونضعه في وعاء كبير.

نضيف إلى العدس البندورة المفرومة، الخيار المقطع ناعماً، الكرفس المفروم ناعماً، البصل الأخضر المفروم، والبقدونس المفروم.

نخفق الطحينة مع زيت الزيتون أولاً، وذلك لمنعها من التكتل.

نضيف السماق، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والنعناع المجفف.