صلصة الحمص الحب مع اللحمة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
7800
وقت الطهي
40 دقيقة
صلصة الحمص الحب مع اللحمة
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
7800
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
حمص مسلوق | 0.5 كيلو |
جزر | 0.5 كيلو |
بصل | 1 كوب |
ثوم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 0.25 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة | 1 كوب |
فلفل حار مجفف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضيف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة ونقلب مع البصل مع التحريك من حين لآخر.
2
نتبل الخضروات بالملح، الكزبرة المطحونة، الكمون، الكركم، وخليط البابريكا الحلوة والحارة، ونقلب جيدًا لتمتزج النكهات.
3
نضيف معجون الزنجبيل الطازج والثوم المفروم ونستمر بالتقليب.
4
نستخدم حمصًا مسلوقًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
حمص مسلوق
0.5 كيلو
جزر
0.5 كيلو
بصل
1 كوب
ثوم
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت
0.25 ملعقة طعام كبيرة
بندورة
1 كوب
فلفل حار مجفف
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضيف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة ونقلب مع البصل مع التحريك من حين لآخر.
2
نتبل الخضروات بالملح، الكزبرة المطحونة، الكمون، الكركم، وخليط البابريكا الحلوة والحارة، ونقلب جيدًا لتمتزج النكهات.
3
نضيف معجون الزنجبيل الطازج والثوم المفروم ونستمر بالتقليب.
4
تحضير الحمص وتكثيف اليخنة:
نستخدم حمصًا مسلوقًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.
5
نأخذ جزءًا من الحمص المسلوق ونهرسه بشكل خشن في هاون للحصول على صلصة كثيفة.
