سلطة البطاطا

نضع في وعاء كبير الزبادي اليوناني والجبن الكريمي، ونضيف إليهما عصير الليمون، الملح، الخردل (المسطردة)، وزيت الزيتون. نخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس. إذا كان قوام الصلصة كثيفاً جداً، يمكن إضافة القليل من الماء (ملعقتين تقريباً) لتخفيفه قليلاً مع الحفاظ على القوام المتماسك.

نضيف البطاطا المسلوقة والمقطعة مكعبات، والبازلاء والجزر المسلوقين إلى وعاء الصلصة. يمكن إضافة جبنة الشيدر المبشورة (اختياري) حسب الرغبة.

نضيف الشبت المفروم ناعماً والبصل الأخضر المفروم إلى الخليط.

نقلب جميع المكونات معاً برفق باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا) حتى تتغلف الخضروات والبطاطا بالصلصة تماماً وتتوزع النكهات بشكل متساوٍ.