كاسات الكستناء (بدون سكر)

ننقع حبات الكستناء في ماء ساخن مع القليل من بيكربونات الصوديوم والخل لمدة ساعة.

نقشر حبات الكستناء بعد النقع، ثم نسلقها في ماء فقط (بدون إضافة سكر أو أي منكهات أخرى) حتى تنضج تماماً وتصبح طرية. (ملاحظة: يمكن شوي الكستناء قبل السلق للحصول على نكهة أقوى).

نضع الكستناء المسلوقة في وعاء ونهرسها جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.

نضيف الحليب السائل تدريجياً إلى الكستناء المهروسة مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم، ثم نحلي الخليط بإضافة العسل حسب الرغبة.