كاسرول البطاطا الحلوة مع طبقة مقرمشة و مارشميلو

نلف حبات البطاطا الحلوة بورق القصدير (الألومنيوم) ونشويها في الفرن بدلاً من سلقها للحفاظ على نكهتها وتركيز السكر فيها، ثم نستخرج لب البطاطا المشوية ونضعه في وعاء عميق للهرس.

نضيف قطعة من الزبدة إلى البطاطا وهي ساخنة، ثم نضيف السكر البني، ورشة من جوزة الطيب، والقرفة، ونبدأ بهرس المكونات جيداً. نضيف الحليب السائل ونستمر في الهرس والخلط حتى يتجانس القوام تماماً.

في وعاء جانبي منفصل، نخلط الطحين مع السكر البني ونقلبهم بالشوكة، ثم نضيف الجوز المجروش والزبدة المذابة، ونقوم بخلط المكونات جيداً حتى تتشرب الزبدة ويصبح لدينا خليط مفتت.

نسكب خليط البطاطا الحلوة المهروسة في طبق الخبز (البايركس) ونفرده بشكل متساوي، ثم نوزع خليط الطبقة المقرمشة (الجوز والطحين) على كامل الوجه.