سلطة الباذنجان توسكان
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
سلطات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1464
وقت الطهي
25 دقيقة
سلطة الباذنجان توسكان
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
سلطات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1464
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1 كيلو |
زيت زيتون | 6 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة مجففة | 0.25 كوب |
ورق الريحان | 1 كوب |
زعتر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 2 حبة |
خل البلسمك | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع خل البلسمك في وعاء عميق، ثم نضيف معجون الطماطم المجففة، الزعتر البري المجفف (الأوريغانو)، الثوم المهروس، والبابريكا.
2
نسكب زيت الزيتون فوق المكونات، ونضيف الملح والفلفل الأسود.
3
نخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس الصلصة تماماً.
4
نضيف مكعبات الباذنجان المشوي (المحضرة مسبقاً بتتبيلها بالملح والفلفل والزيت وشويها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية) إلى وعاء الصلصة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
1 كيلو
زيت زيتون
6 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بندورة مجففة
0.3 كوب
ورق الريحان
1 كوب
زعتر
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
2 حبة
خل البلسمك
4 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
جبنة البارميزان
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع خل البلسمك في وعاء عميق، ثم نضيف معجون الطماطم المجففة، الزعتر البري المجفف (الأوريغانو)، الثوم المهروس، والبابريكا.
02
نسكب زيت الزيتون فوق المكونات، ونضيف الملح والفلفل الأسود.
03
نخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس الصلصة تماماً.
04
نضيف مكعبات الباذنجان المشوي (المحضرة مسبقاً بتتبيلها بالملح والفلفل والزيت وشويها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية) إلى وعاء الصلصة.
05
نقلب الباذنجان مع الصلصة جيداً حتى تتغلف جميع القطع.
صور الوصفة
فيديو
