🇵🇸 مسخن فلسطيني 🇵🇸

المكونات الأساسية الدجاج: مسلوق ومحمر. البصل: كميات كبيرة منه تُطهى مع الدجاج. السماق: المكون الأساسي الذي يعطي النكهة المميزة واللون الأحمر. زيت الزيتون: البلدي الأصيل هو أساس الطعم. خبز الطابون: الخبز التقليدي للفلسطينيين، يُستخدم كقاعدة للطبق. الصنوبر: يُقلى ويُزين به الطبق. طريقة التحضير (بشكل مبسط) يُسلق الدجاج مع البهارات (هيل، ورق غار، قرفة). يُقطع البصل شرائح ويُطهى بكمية كبيرة من زيت الزيتون والسماق حتى يذبل ويتكرمل قليلاً. يُتبّل الدجاج المشوي بالبهارات وزيت الزيتون والسماق ويُحمر في الفرن. يُدهن خبز الطابون (أو الخبز العربي) بخليط البصل وزيت الزيتون والسماق. توضع قطع الدجاج فوق الخبز. يُزين بالصنوبر المحمص ويُقدم ساخناً.