كوسا محشي فريكة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
4110
وقت الطهي
60 دقيقة
كوسا محشي فريكة
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
4110
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 500 غرام |
كوسا | 3 كيلو |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
فريكة | 400 غرام |
مرق الدجاج | 4 كوب |
بصل | 1 حبة |
هيل حب | 6 حبة |
ورق غار | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 3 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
لوز محمص | 0.25 كوب |
لبن | 3 كوب |
ثوم | 3 حبة |
خل | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ليمون | 1 حبة |
طحينية | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلّبه.
2
نضيف الفريكة المغسولة ونقلّبها مع البصل.
3
نضيف البهارات: الهيل المطحون، حبات الهيل، الكزبرة الناشفة، بودرة البصل، ورق الغار، والملح.
4
نغمر الفريكة بالمرق أو الماء الساخن (لكل كوبين ونصف فريكة نستخدم أربعة أكواب مرق).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- المكسرات
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
500 غرام
كوسا
3 كيلو
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
فريكة
400 غرام
مرق الدجاج
4 كوب
بصل
1 حبة
هيل حب
6 حبة
ورق غار
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
3 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1.5 ملعقة طعام صغيرة
لوز محمص
0.3 كوب
لبن
3 كوب
ثوم
3 حبة
خل
3 ملعقة طعام كبيرة
ليمون
1 حبة
طحينية
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تجهيز الفريكة (الفلفلة):
نضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلّبه.
02
نضيف الفريكة المغسولة ونقلّبها مع البصل.
03
نضيف البهارات: الهيل المطحون، حبات الهيل، الكزبرة الناشفة، بودرة البصل، ورق الغار، والملح.
04
نغمر الفريكة بالمرق أو الماء الساخن (لكل كوبين ونصف فريكة نستخدم أربعة أكواب مرق).
05
نتركها لتغلي، ثم نغطي القدر ونخفّض الحرارة ونتركها تنضج لمدة 20–25 دقيقة.
صور الوصفة
فيديو
