خبز الفوكاشيا الأصلي

في وعاء كبير، نضع الماء ثم نضيف زيت الزيتون والملح والخميرة.

نخلط المكونات السائلة معًا، ثم نضيف الطحين.

نخلط المكونات بملعقة خشبية حتى يمتزج الطحين وتتكون عجينة طرية من دون عجن.

بمجرد أن تتلم العجينة، نغطي الوعاء ونتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.

نبلل أيدينا بالماء، ثم نسحب العجينة من كل جانب إلى الأعلى ونطويها نحو المنتصف، ونكرر للجهات الأربع.