دجاج مشوي بالزيتون واللوز
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
1800
وقت الطهي
60 دقيقة
دجاج مشوي بالزيتون واللوز
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
1800
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 حبة |
ملح صخري | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون الفلفل الأحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 4 حبة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيتون أخضر | 1 كوب |
لوز | 1 كوب |
بندورة | 3 حبة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مرق الدجاج | 1 كوب |
خل أبيض | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نتبل دجاجة كاملة بكمية وافرة من الملح من الداخل والخارج.
2
نضع الدجاجة على حامل داخل صينية، ونتركها مكشوفة في الثلاجة لمدة 24 إلى 48 ساعة. هذه العملية تساعد على تجفيف الجلد تمامًا، مما يجعله مقرمشًا عند الشوي وتتبيل اللحم من الداخل.
3
قبل إدخال الدجاجة إلى الفرن، ندهنها بمعجون الفلفل الحار لإعطائها لونًا جميلًا ونكهة إضافية.
4
في قدر على النار، نضع زيت الزيتون ونضيف شرائح البصل. نقلب البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج
1 حبة
ملح صخري
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون الفلفل الأحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
بصل
2 حبة
ثوم
4 حبة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيتون أخضر
1 كوب
لوز
1 كوب
بندورة
3 حبة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
مرق الدجاج
1 كوب
خل أبيض
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نتبل دجاجة كاملة بكمية وافرة من الملح من الداخل والخارج.
2
نضع الدجاجة على حامل داخل صينية، ونتركها مكشوفة في الثلاجة لمدة 24 إلى 48 ساعة. هذه العملية تساعد على تجفيف الجلد تمامًا، مما يجعله مقرمشًا عند الشوي وتتبيل اللحم من الداخل.
3
قبل إدخال الدجاجة إلى الفرن، ندهنها بمعجون الفلفل الحار لإعطائها لونًا جميلًا ونكهة إضافية.
4
تحضير الصلصة:
في قدر على النار، نضع زيت الزيتون ونضيف شرائح البصل. نقلب البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
5
نضيف الثوم المفروم ونقلبه، ثم نضيف معجون الطماطم والخل ونحرك المكونات معًا.
