كتف خروف مشوي بالفرن

في كوب قياس أو وعاء خلاط، نضع فصوص الثوم، معجون الطماطم، الزيت النباتي، وصلصة "الوورسترشير".

نضيف البهارات: بودرة البصل، الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا المدخنة، رقائق الفلفل الحار (اختياري)، الفلفل الأسود المطحون طازجًا، والملح.

نضيف عرقًا من إكليل الجبل الطازج.

نخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى نحصل على تتبيلة ناعمة ومتجانسة.