فطيرة سريعة بالخضار

نضع البيض، الخل، الملح، والفلفل في وعاء كبير، ثم نضيف اللبن الزبادي والزيت ونخفق جميع المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.

نضيف البهارات مثل البابريكا والزعتر (أو الأعشاب الإيطالية) ونخلط جيدًا. بعد ذلك، نضيف الطحين والبيكنج باودر ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

نضيف الحشوات الاختيارية إلى الخليط، مثل البصل الأخضر، خليط الأجبان المبشورة، الجزر المبشور، والكوسا المبشورة، ونقلب جميع المكونات جيدًا لتتوزع الحشوة بشكل متساوٍ داخل العجينة.

نسكب الخليط النهائي في صينية خبز، يمكن تزيين الوجه بالسمسم وحبة البركة، ونخبزه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.