دجاج مقلي بصوص العسل
نوع المطبخ
صيني
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1800
وقت الطهي
25 دقيقة
دجاج مقلي بصوص العسل
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
صيني
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1800
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 1 كيلو |
صلصة الصويا | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خل الأرز | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بياض البيض | 1 حبة |
ثوم مهروس | 5 حبة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عسل | 3 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 0.66 كوب |
نشا | 0.66 كوب |
بيكنغ باودر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سمسم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل أخضر | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نقطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة أو شرائح. يفضل استخدام فيليه صدر الدجاج لطرواة عالية وسرعة نضج.
2
نتبل قطع الدجاج ببياض البيض وقليل من صلصة الصويا، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة وطرواة.
3
نجهز خليط التغليف الجاف بخلط نشاء الذرة مع الطحين. نغمس قطع الدجاج المتبلة بعد التخلص من السوائل الزائدة في خليط الطحين والنشاء حتى تتغطى بالكامل.
4
نسخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة. نضيف قطع الدجاج المغلفة على دفعات دون ملء المقلاة كثيرًا، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نرفعها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- البيض
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
1 كيلو
صلصة الصويا
4 ملعقة طعام كبيرة
خل الأرز
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بياض البيض
1 حبة
ثوم مهروس
5 حبة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
عسل
3 ملعقة طعام صغيرة
طحين
0.66 كوب
نشا
0.66 كوب
بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام صغيرة
سمسم
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل أخضر
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة أو شرائح. يفضل استخدام فيليه صدر الدجاج لطرواة عالية وسرعة نضج.
2
نتبل قطع الدجاج ببياض البيض وقليل من صلصة الصويا، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة وطرواة.
3
نجهز خليط التغليف الجاف بخلط نشاء الذرة مع الطحين. نغمس قطع الدجاج المتبلة بعد التخلص من السوائل الزائدة في خليط الطحين والنشاء حتى تتغطى بالكامل.
4
نسخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة. نضيف قطع الدجاج المغلفة على دفعات دون ملء المقلاة كثيرًا، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نرفعها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5
تحضير صلصة العسل والصويا:
نخلط صلصة الصويا، العسل، الثوم المهروس، وبضع ملاعق من الماء في مقلاة منفصلة، ونتركها على النار لتغلي لمدة دقيقتين حتى تتكاثف قليلاً.