الكشك
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1000
وقت الطهي
- دقيقة
الكشك
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1000
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
قمح | 1 كيلو |
لبن | 2 كيلو |
ماء دافئ | 2 كوب |
حليب بودرة | 1 كوب |
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خميرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كشك | 1 كيلو |
لبن | 1 كوب |
بصل | 1 حبة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
شطة مجروشة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نبدأ بالقمح المجروش (جريش القمح) وننقعه في الماء لمدة 12 ساعة.
2
نصفي القمح من الماء بعد النقع، ثم نسلقه في طنجرة حتى ينضج.
3
نفرد القمح المسلوق على صينية ونتركه يبرد تمامًا.
4
نستخدم لبن القطيع (لبن مسحوب خيره). إذا كان مجمداً، نتركه ليذوب بدرجة حرارة الغرفة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قمح
1 كيلو
لبن
2 كيلو
ماء دافئ
2 كوب
حليب بودرة
1 كوب
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
خميرة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.5 ملعقة طعام كبيرة
طحين
5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
كشك
1 كيلو
لبن
1 كوب
بصل
1 حبة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
شطة مجروشة
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير القمح:
نبدأ بالقمح المجروش (جريش القمح) وننقعه في الماء لمدة 12 ساعة.
2
نصفي القمح من الماء بعد النقع، ثم نسلقه في طنجرة حتى ينضج.
3
نفرد القمح المسلوق على صينية ونتركه يبرد تمامًا.
4
تحضير اللبن:
نستخدم لبن القطيع (لبن مسحوب خيره). إذا كان مجمداً، نتركه ليذوب بدرجة حرارة الغرفة.
5
نضع اللبن في قطعة شاش لتصفية الماء الزائد.
