الكشك
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1000
وقت الطهي
- دقيقة
الكشك
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1000
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
قمح | 1 كيلو |
لبن | 2 كيلو |
ماء دافئ | 2 كوب |
حليب بودرة | 1 كوب |
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خميرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كشك | 1 كيلو |
لبن | 1 كوب |
بصل | 1 حبة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
شطة مجروشة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نبدأ بالقمح المجروش (جريش القمح) وننقعه في الماء لمدة 12 ساعة.
2
نصفي القمح من الماء بعد النقع، ثم نسلقه في طنجرة حتى ينضج.
3
نفرد القمح المسلوق على صينية ونتركه يبرد تمامًا.
4
نستخدم لبن القطيع (لبن مسحوب خيره). إذا كان مجمداً، نتركه ليذوب بدرجة حرارة الغرفة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
قمح
1 كيلو
لبن
2 كيلو
ماء دافئ
2 كوب
حليب بودرة
1 كوب
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
خميرة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.5 ملعقة طعام كبيرة
طحين
5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
كشك
1 كيلو
لبن
1 كوب
بصل
1 حبة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
شطة مجروشة
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير القمح:
نبدأ بالقمح المجروش (جريش القمح) وننقعه في الماء لمدة 12 ساعة.
02
نصفي القمح من الماء بعد النقع، ثم نسلقه في طنجرة حتى ينضج.
03
نفرد القمح المسلوق على صينية ونتركه يبرد تمامًا.
04
تحضير اللبن:
نستخدم لبن القطيع (لبن مسحوب خيره). إذا كان مجمداً، نتركه ليذوب بدرجة حرارة الغرفة.
05
نضع اللبن في قطعة شاش لتصفية الماء الزائد.
صور الوصفة
فيديو
