مقلوبة

نقطع دجاجة كاملة إلى أربع قطع.

في طنجرة على النار، نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات لإعطاء نكهة غنية للمرق.

نضيف بصلة مقطعة إلى شرائح وكمية صغيرة من الجزر المقطع، ونقلب لمدة دقيقتين.

نغمر الدجاج بالماء بدرجة حرارة الغرفة لإزالة الشوائب والرغوة.

بعد إزالة الرغوة، نضيف المنكهات: عودان من القرفة، خمس حبات هيل، وورقتا غار، بالإضافة إلى بودرة مرق الدجاج، بودرة البصل، وملعقة سكر لإضفاء نكهة مميزة.