فتة شيش طاووق مع الارز بالمستكة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
4200
وقت الطهي
45 دقيقة
فتة شيش طاووق مع الارز بالمستكة
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
4200
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 6 حبة |
لبن | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كاتشاب | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الفليفلة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز حبة متوسطة | 2 كوب |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
مستكة | 2 حبة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات الخمسة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 1 كوب |
لبن | 1 كيلو |
طحينية | 0.25 كوب |
ثوم مهروس | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خبز تورتيلا | 5 حبة |
مرق الدجاج | 1 كوب |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
بصل أخضر | 0.25 كوب |
فلفل حار | 0.25 كوب |
رمان | 0.25 كوب |
لوز | 0.25 كوب |
صنوبر | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن بعض الزيت النباتي في قدر ونضيف 2-3 حبات مستكة حتى تذوب.
2
نضيف ملعقة كبيرة كركم، القليل من الهيل والقرفة ونقلب.
3
نضيف 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع ومصفى مع قليل من الزيت الإضافي، ونقلّب لتغليف الحبوب بالزيت والبهارات.
4
نضيف الملح حسب الرغبة. لكل كوب من الأرز، نضيف 1¼ كوب ماء مغلي، نغطي القدر، نخفض الحرارة، ونترك الأرز يطهى حتى يمتص الماء.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- المكسرات
- القمح
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
6 حبة
لبن
2 ملعقة طعام كبيرة
كاتشاب
2 ملعقة طعام كبيرة
دبس الفليفلة
2 ملعقة طعام كبيرة
خل
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز حبة متوسطة
2 كوب
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
مستكة
2 حبة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات الخمسة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
1 كوب
لبن
1 كيلو
طحينية
0.25 كوب
ثوم مهروس
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
خبز تورتيلا
5 حبة
مرق الدجاج
1 كوب
بقدونس مفروم
0.25 كوب
بصل أخضر
0.25 كوب
فلفل حار
0.25 كوب
رمان
0.25 كوب
لوز
0.25 كوب
صنوبر
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير أرز المستكة:
نسخن بعض الزيت النباتي في قدر ونضيف 2-3 حبات مستكة حتى تذوب.
2
نضيف ملعقة كبيرة كركم، القليل من الهيل والقرفة ونقلب.
3
نضيف 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع ومصفى مع قليل من الزيت الإضافي، ونقلّب لتغليف الحبوب بالزيت والبهارات.
4
نضيف الملح حسب الرغبة. لكل كوب من الأرز، نضيف 1¼ كوب ماء مغلي، نغطي القدر، نخفض الحرارة، ونترك الأرز يطهى حتى يمتص الماء.
5
تحضير الشيش طاووق:
نمزج في وعاء كبير 2 ملعقة كبيرة لبن مع دبس الفليفلة، الكاتشب، الخل الأبيض، زيت الزيتون، و2 فص ثوم مهروس.
