صينية كباب الدجاج المدخن
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
2725
وقت الطهي
60 دقيقة
صينية كباب الدجاج المدخن
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
2725
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 850 غرام |
ليّة | 150 غرام |
فلفل حار أحمر | 0.5 حبة |
فلفل حار أخضر | 0.5 حبة |
بصل صغير | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع البصل والفلفل الحلو (أحمر وأخضر) ونضعهما في محضرة الطعام ثم نفرمهما فرماً ناعماً.
2
نأخذ خليط الخضار المفروم ونعصره باليد للتخلص من نحو نصف كمية السوائل تقريباً، مع الاحتفاظ بماء الخضار الناتج في وعاء جانبي لاستخدامه لاحقاً.
3
نضع قطع الدهن (لية أو دهن حيواني) في محضرة الطعام ونفرمها فرماً ناعماً.
4
في وعاء عميق، نضع صدور الدجاج المفرومة (مع تجنب المبالغة في الفرْم حتى لا يصبح القوام عجينياً).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
850 غرام
ليّة
150 غرام
فلفل حار أحمر
0.5 حبة
فلفل حار أخضر
0.5 حبة
بصل صغير
1 حبة
ثوم
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الخضار:
نقطع البصل والفلفل الحلو (أحمر وأخضر) ونضعهما في محضرة الطعام ثم نفرمهما فرماً ناعماً.
2
نأخذ خليط الخضار المفروم ونعصره باليد للتخلص من نحو نصف كمية السوائل تقريباً، مع الاحتفاظ بماء الخضار الناتج في وعاء جانبي لاستخدامه لاحقاً.
3
نضع قطع الدهن (لية أو دهن حيواني) في محضرة الطعام ونفرمها فرماً ناعماً.
4
تجهيز خليط الكباب:
في وعاء عميق، نضع صدور الدجاج المفرومة (مع تجنب المبالغة في الفرْم حتى لا يصبح القوام عجينياً).
5
نضيف إليه خليط الخضار بعد عصره، والدهن المفروم.