روزوتو بفطر البورتشيني
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1261
وقت الطهي
35 دقيقة
روزوتو بفطر البورتشيني
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1261
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز أربوريو | 2 كوب |
بصل | 1 حبة |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
فطر | 1 باكيت |
زبدة | 0.25 كوب |
ورق الريحان | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
نضع الفطر المجفف في وعاء، ونصبّ فوقه ماءً ساخناً، ونتركه ينقع 10–20 دقيقة حتى يستعيد طراوته.
2
نصفي الفطر مع الاحتفاظ بماء النقع لاستخدامه لاحقاً.
3
في قدر واسع على النار، نذوّب كمية من الزبدة، ثم نضيف البصل الأبيض المفروم ناعماً ونقلبه حتى يذبل.
4
نعصر الفطر المجفف من الماء الزائد ونضيفه إلى البصل في القدر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز أربوريو
2 كوب
بصل
1 حبة
جبنة البارميزان
0.5 كوب
فطر
1 باكيت
زبدة
0.25 كوب
ورق الريحان
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع الفطر المجفف في وعاء، ونصبّ فوقه ماءً ساخناً، ونتركه ينقع 10–20 دقيقة حتى يستعيد طراوته.
2
نصفي الفطر مع الاحتفاظ بماء النقع لاستخدامه لاحقاً.
3
في قدر واسع على النار، نذوّب كمية من الزبدة، ثم نضيف البصل الأبيض المفروم ناعماً ونقلبه حتى يذبل.
4
نعصر الفطر المجفف من الماء الزائد ونضيفه إلى البصل في القدر.
5
نضيف الفطر الطازج المقطع شرائح، ونقلب المكونات حتى يذبل الفطر وتبرز نكهته.
