مسقعة يونانية
نوع المطبخ
يوناني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
9400
وقت الطهي
40 دقيقة
مسقعة يونانية
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
يوناني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
9400
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 3 حبة |
بطاطا | 6 حبة |
جبنة البارميزان | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لحم عجل مفروم خشن | 0.5 كيلو |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
مرق اللحم | 0.5 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ريحان مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 2 كوب |
صلصة بندورة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 1 كوب |
طحين | 6 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 6 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 1.5 لتر |
جوزة الطيب | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع شرائح الباذنجان والبطاطا في وعاء، ونضيف إليها زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، وجبنة البارميزان (اختياري).
2
نصف شرائح البطاطا والباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
3
نرص طبقة من شرائح البطاطا المشوية ثم طبقة من شرائح الباذنجان المشوي في طبق التقديم.
4
نضع الزبدة في قدر على النار ونتأكد من ذوبانها تمامًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
3 حبة
بطاطا
6 حبة
جبنة البارميزان
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
زيت زيتون
0.3 كوب
لحم عجل مفروم خشن
0.5 كيلو
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
4 حبة
مرق اللحم
0.5 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ريحان مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
2 كوب
صلصة بندورة
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
1 كوب
طحين
6 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
6 ملعقة طعام كبيرة
حليب
1.5 لتر
جوزة الطيب
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جبنة البارميزان
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع شرائح الباذنجان والبطاطا في وعاء، ونضيف إليها زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، وجبنة البارميزان (اختياري).
02
نصف شرائح البطاطا والباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
03
نرص طبقة من شرائح البطاطا المشوية ثم طبقة من شرائح الباذنجان المشوي في طبق التقديم.
04
تحضير صلصة البشاميل:
نضع الزبدة في قدر على النار ونتأكد من ذوبانها تمامًا.
05
نضيف الطحين إلى الزبدة المذابة ونحرك بسرعة باستخدام مضرب شبكي حتى يتجانس الخليط.
صور الوصفة
فيديو
