مسقعة يونانية
نوع المطبخ
يوناني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
9400
وقت الطهي
40 دقيقة
مسقعة يونانية
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
يوناني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
9400
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 3 حبة |
بطاطا | 6 حبة |
جبنة البارميزان | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لحم عجل مفروم خشن | 0.5 كيلو |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
مرق اللحم | 0.5 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ريحان مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار حلو | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 2 كوب |
صلصة بندورة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 1 كوب |
طحين | 6 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 6 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 1.5 لتر |
جوزة الطيب | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع شرائح الباذنجان والبطاطا في وعاء، ونضيف إليها زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، وجبنة البارميزان (اختياري).
2
نصف شرائح البطاطا والباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
3
نرص طبقة من شرائح البطاطا المشوية ثم طبقة من شرائح الباذنجان المشوي في طبق التقديم.
4
نضع الزبدة في قدر على النار ونتأكد من ذوبانها تمامًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
3 حبة
بطاطا
6 حبة
جبنة البارميزان
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.25 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
لحم عجل مفروم خشن
0.5 كيلو
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
4 حبة
مرق اللحم
0.5 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ريحان مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار حلو
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
2 كوب
صلصة بندورة
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
1 كوب
طحين
6 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
6 ملعقة طعام كبيرة
حليب
1.5 لتر
جوزة الطيب
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جبنة البارميزان
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع شرائح الباذنجان والبطاطا في وعاء، ونضيف إليها زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، وجبنة البارميزان (اختياري).
2
نصف شرائح البطاطا والباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
3
نرص طبقة من شرائح البطاطا المشوية ثم طبقة من شرائح الباذنجان المشوي في طبق التقديم.
4
تحضير صلصة البشاميل:
نضع الزبدة في قدر على النار ونتأكد من ذوبانها تمامًا.
5
نضيف الطحين إلى الزبدة المذابة ونحرك بسرعة باستخدام مضرب شبكي حتى يتجانس الخليط.
