سلطة اللبن مع الشمندر

نغسل حبات الشمندر الطازجة جيداً، ونزيل الأقماع من الجهتين لتسهيل التقشير لاحقاً.

نضع حبات الشمندر في صينية فرن مبطنة بورق الألمنيوم وورق الزبدة. نسكب فوقها زيت الزيتون، ونرش الملح والفلفل الأسود، ثم ندلك الحبات جيداً لتتوزع التتبيلة.

نغلف كل حبة شمندر بورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم بإحكام، وندخلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتصبح طرية.

بعد خروج الشمندر من الفرن وتبريده، نقشره ونقطعه إلى أرباع.