أرز الماسالا
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2709
وقت الطهي
40 دقيقة
أرز الماسالا
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2709
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 6 كوب |
بصل | 2 كوب |
فلفل حلو أخضر | 1 كوب |
جزر | 1 كوب |
بندورة | 1 كوب |
بطاطا | 1 كوب |
بازيلاء | 1 كوب |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار فلفل أحمر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر ساخن على النار، ثم نضيف قطعة من الزبدة. نضيف شرائح البصل الأبيض ونقلبها حتى تذبل.
2
نرش القليل من الملح والفلفل الأسود على البصل، ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، وملعقة كبيرة من الثوم والزنجبيل المهروسين. نقلب المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها.
3
نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحلو، ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) ونستمر في التقليب لدمج المكونات.
4
نضيف مجموعة البهارات التي تشمل: الكركم، الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، الكمون، الكزبرة، والجرام ماسالا، ونحرك الخليط جيداً لتتشبع الخضار بالنكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
6 كوب
بصل
2 كوب
فلفل حلو أخضر
1 كوب
جزر
1 كوب
بندورة
1 كوب
بطاطا
1 كوب
بازيلاء
1 كوب
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار فلفل أحمر
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
3 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر ساخن على النار، ثم نضيف قطعة من الزبدة. نضيف شرائح البصل الأبيض ونقلبها حتى تذبل.
02
نرش القليل من الملح والفلفل الأسود على البصل، ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، وملعقة كبيرة من الثوم والزنجبيل المهروسين. نقلب المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها.
03
نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحلو، ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) ونستمر في التقليب لدمج المكونات.
04
نضيف مجموعة البهارات التي تشمل: الكركم، الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، الكمون، الكزبرة، والجرام ماسالا، ونحرك الخليط جيداً لتتشبع الخضار بالنكهات.
05
نضيف البازلاء، ومكعبات البطاطس والجزر (المسلوقة نصف سلقة مسبقاً)، والكزبرة الخضراء المفرومة، والبندورة المبشورة أو صلصة البندورة. نقلب بحذر حتى تتجانس المكونات.
صور الوصفة
فيديو
