أرز الماسالا
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2709
وقت الطهي
40 دقيقة
أرز الماسالا
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2709
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 6 كوب |
بصل | 2 كوب |
فلفل حلو أخضر | 1 كوب |
جزر | 1 كوب |
بندورة | 1 كوب |
بطاطا | 1 كوب |
بازيلاء | 1 كوب |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار فلفل أحمر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر ساخن على النار، ثم نضيف قطعة من الزبدة. نضيف شرائح البصل الأبيض ونقلبها حتى تذبل.
2
نرش القليل من الملح والفلفل الأسود على البصل، ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، وملعقة كبيرة من الثوم والزنجبيل المهروسين. نقلب المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها.
3
نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحلو، ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) ونستمر في التقليب لدمج المكونات.
4
نضيف مجموعة البهارات التي تشمل: الكركم، الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، الكمون، الكزبرة، والجرام ماسالا، ونحرك الخليط جيداً لتتشبع الخضار بالنكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
6 كوب
بصل
2 كوب
فلفل حلو أخضر
1 كوب
جزر
1 كوب
بندورة
1 كوب
بطاطا
1 كوب
بازيلاء
1 كوب
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار فلفل أحمر
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
3 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر ساخن على النار، ثم نضيف قطعة من الزبدة. نضيف شرائح البصل الأبيض ونقلبها حتى تذبل.
2
نرش القليل من الملح والفلفل الأسود على البصل، ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، وملعقة كبيرة من الثوم والزنجبيل المهروسين. نقلب المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها.
3
نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحلو، ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) ونستمر في التقليب لدمج المكونات.
4
نضيف مجموعة البهارات التي تشمل: الكركم، الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، الكمون، الكزبرة، والجرام ماسالا، ونحرك الخليط جيداً لتتشبع الخضار بالنكهات.
5
نضيف البازلاء، ومكعبات البطاطس والجزر (المسلوقة نصف سلقة مسبقاً)، والكزبرة الخضراء المفرومة، والبندورة المبشورة أو صلصة البندورة. نقلب بحذر حتى تتجانس المكونات.
