يخنة الدجاج مع البطاطا

نقوم بتقطيع كيلو من صدور الدجاج (يمكن خلط الصدر بالفخذ حسب الرغبة) إلى مكعبات. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات، ثم نسلقها نصف سلقة لتسريع عملية الطهي.

نضع القليل من الزيت في قدر ساخن على النار. نضيف البصل المفروم ونقلب، ثم نرش القليل من الملح والفلفل الأسود. نضيف الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة) ونقلب المكونات حتى تذبل.

نضيف قطع الدجاج إلى القدر فوق الخضار ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها وتتشوح.

نضيف مجموعة البهارات التي تتضمن: الكركم، الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، الجرام ماسالا، الكمون، الكزبرة، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس، ونقلب المكونات جيداً لتتشرب النكهات.