فخدة خاروف مع أرز مبهر

نجفف فخذة الخروف جيداً باستخدام المناديل الورقية لإزالة أي سوائل عالقة بها بعد التنظيف.

نقوم بعمل شقوق أو فتحات عميقة في اللحم باستخدام سكين حاد للسماح للتتبيلة بالتغلغل إلى الداخل.

نحضر خلطة التتبيلة في وعاء عميق بخلط المكونات التالية: زيت الزيتون، القليل من الخل، جوزة الطيب، بهارات مشكلة، القليل من القرفة، بابريكا، ملح، فلفل أسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، وهيل مطحون.

نخفق مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس.