الزبدة و الزبدة المنكهة
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
620
وقت الطهي
60 دقيقة
الزبدة و الزبدة المنكهة
من الشيف حنين خميس
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
620
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
كريمة خفق | 1 لتر |
ورق إكليل الجبل | 1 عود |
ثوم معمر | 1 حبة |
ورق الريحان | 1 حبة |
فراولة | 1 كوب |
عسل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جبنة زرقاء | 1 ملعقة طعام صغيرة |
رقائق الشوكولاتة | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نضع كريمة الخفق (بنسبة دسم 35% فأكثر) في وعاء.
2
نخفق الكريمة بالخفاقة الكهربائية باستمرار.
3
نلاحظ تحول الكريمة أولاً إلى كريمة مخفوقة (شانتييه)، ثم نستمر بالخفق.
4
بعد حوالي 10-12 دقيقة، تنفصل الكريمة إلى دهون صلبة (زبدة) وسائل (حليب الزبدة أو buttermilk).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الفواكة
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كريمة خفق
1 لتر
ورق إكليل الجبل
1 عود
ثوم معمر
1 حبة
ورق الريحان
1 حبة
فراولة
1 كوب
عسل
1 ملعقة طعام كبيرة
جبنة زرقاء
1 ملعقة طعام صغيرة
رقائق الشوكولاتة
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الزبدة:
نضع كريمة الخفق (بنسبة دسم 35% فأكثر) في وعاء.
2
نخفق الكريمة بالخفاقة الكهربائية باستمرار.
3
نلاحظ تحول الكريمة أولاً إلى كريمة مخفوقة (شانتييه)، ثم نستمر بالخفق.
4
بعد حوالي 10-12 دقيقة، تنفصل الكريمة إلى دهون صلبة (زبدة) وسائل (حليب الزبدة أو buttermilk).
5
نجمع الزبدة الصلبة بأيدينا ونعصرها جيدًا للتخلص من السائل.