نخاع عظم مشوي
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
أصناف أخرى
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
2100
وقت الطهي
35 دقيقة
نخاع عظم مشوي
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
أصناف أخرى
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
2100
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
عظم بقري | 5 حبة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
فلفل حار مجفف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم معمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نحضّر خليط التتبيل في وعاء صغير، ونمزج القليل من زيت الزيتون مع بودرة البصل، بودرة الثوم، رقائق الفلفل الأحمر الحار، الملح، والفلفل الأسود. نضيف الثوم المعمّر المفروم ونحرّك المكونات جيدًا.
2
نصف قطع عظام النخاع في صينية فرن بحيث يكون جانب النخاع المكشوف متجهًا للأعلى. نوزع خليط التتبيل بالتساوي فوق النخاع.
3
نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200-220 درجة مئوية. نشوي العظام لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يصبح النخاع طريًا ويبدأ بالغليان وتذوب دهونه.
4
نزين العظام بعد إخراجها من الفرن بالثوم المعمّر الطازج وإكليل الجبل. نقدمها ساخنة فورًا مع الخبز الطازج لدهن النخاع عليه.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
عظم بقري
5 حبة
زيت زيتون
0.5 كوب
فلفل حار مجفف
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم معمر
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير خليط التتبيل:
نحضّر خليط التتبيل في وعاء صغير، ونمزج القليل من زيت الزيتون مع بودرة البصل، بودرة الثوم، رقائق الفلفل الأحمر الحار، الملح، والفلفل الأسود. نضيف الثوم المعمّر المفروم ونحرّك المكونات جيدًا.
02
نصف قطع عظام النخاع في صينية فرن بحيث يكون جانب النخاع المكشوف متجهًا للأعلى. نوزع خليط التتبيل بالتساوي فوق النخاع.
03
نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200-220 درجة مئوية. نشوي العظام لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يصبح النخاع طريًا ويبدأ بالغليان وتذوب دهونه.
04
نزين العظام بعد إخراجها من الفرن بالثوم المعمّر الطازج وإكليل الجبل. نقدمها ساخنة فورًا مع الخبز الطازج لدهن النخاع عليه.
صور الوصفة
فيديو
