فخارة كباب هندي
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
8113
وقت الطهي
50 دقيقة
فخارة كباب هندي
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
8113
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
بندورة | 1 كيلو |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 0.5 كيلو |
لحم بقر مفروم | 800 غرام |
دهن خروف | 200 غرام |
بصل | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صنوبر | 3 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 0.25 كوب |
شعيرية | 0.5 كوب |
أرز حبة متوسطة | 4 كوب |
ماء ساخن | 6 كوب |
خطوات الطهي
1
نجهز اللحم المفروم (بقري مفروم مرتين ناعم ومخلوط مع دهن خروف).
2
نضيف البصل المبشور ناعماً بعد تصفيته من الماء.
3
نضيف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة (السبع بهارات)، وقليل من الهيل المطحون.
4
نضيف الصنوبر الني إلى خليط اللحم. نعجن المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بندورة
1 كيلو
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.25 ملعقة طعام صغيرة
بصل
0.5 كيلو
لحم بقر مفروم
800 غرام
دهن خروف
200 غرام
بصل
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
صنوبر
3 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت
0.25 كوب
شعيرية
0.5 كوب
أرز حبة متوسطة
4 كوب
ماء ساخن
6 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الكباب:
نجهز اللحم المفروم (بقري مفروم مرتين ناعم ومخلوط مع دهن خروف).
2
نضيف البصل المبشور ناعماً بعد تصفيته من الماء.
3
نضيف التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة (السبع بهارات)، وقليل من الهيل المطحون.
4
نضيف الصنوبر الني إلى خليط اللحم. نعجن المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.
5
نشكل اللحم على هيئة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
