فتة الكفته المدخنة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
4925
وقت الطهي
40 دقيقة
فتة الكفته المدخنة
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
4925
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
فلفل حلو أحمر | 1 حبة |
فلفل حلو أخضر | 1 حبة |
ثوم | 6 حبة |
بقدونس | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 كيلو |
طحينية | 0.5 كوب |
ليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 3 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خبز مقلي | 0.5 كوب |
رمان | 1 كوب |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نقطّع بصلة واحدة، فلفل أحمر وفلفل أخضر إلى قطع كبيرة.
2
نضع الخضار على صينية خبز مع 6 فصوص ثوم.
3
نسكب زيت الزيتون ونخبزها في الفرن على حرارة 220°C حتى تتحمص وتحمر.
4
نهرس الخضار المحمصة باليد إلى قطع ناعمة، مع تجنب استخدام محضّر الطعام لتجنّب السائل الزائد.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- القمح
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
بصل
1 حبة
فلفل حلو أحمر
1 حبة
فلفل حلو أخضر
1 حبة
ثوم
6 حبة
بقدونس
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 كيلو
طحينية
0.5 كوب
ليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
3 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
خبز مقلي
0.5 كوب
رمان
1 كوب
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الخضار:
نقطّع بصلة واحدة، فلفل أحمر وفلفل أخضر إلى قطع كبيرة.
2
نضع الخضار على صينية خبز مع 6 فصوص ثوم.
3
نسكب زيت الزيتون ونخبزها في الفرن على حرارة 220°C حتى تتحمص وتحمر.
4
نهرس الخضار المحمصة باليد إلى قطع ناعمة، مع تجنب استخدام محضّر الطعام لتجنّب السائل الزائد.
5
تحضير خليط الكفتة:
نخلط 1 كغ من اللحم المفروم مع الخضار المحمصة المفرومة.
