كاري الجمبري بحليب جوز الهند
نوع المطبخ
آسيوي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2500
وقت الطهي
45 دقيقة
كاري الجمبري بحليب جوز الهند
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
آسيوي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2500
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت جوز الهند | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 25 غرام |
قرفة | 1 عود |
نجمة اليانسون | 2 حبة |
فلفل حار | 2 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل حب | 2 حبة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار فلفل أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قريدس (جمبري) | 1 كيلو |
جزر | 2 كوب |
بازيلاء | 1 كوب |
فلفل حار | 1 حبة |
بندورة | 1 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
نعناع | 0.5 كوب |
عشبة الليمون | 1 عود |
ماء | 1 كوب |
حليب جوز الهند | 1 كوب |
كريمة الطبخ | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نتبل الجمبري بالملح، الفلفل الأسود، بودرة الكاري، الغارام ماسالا، البابريكا، والبهارات التايلندية.
2
نسخن الزبدة وزيت جوز الهند في مقلاة ونقلي الجمبري على دفعات حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا.
3
في نفس المقلاة، نذوب الزبدة وزيت جوز الهند ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
4
نضيف البهارات الصحيحة (عود القرفة، اليانسون النجمي، الهيل، الفلفل الحار المجفف، وحب الكمون) ونقلبها مع البصل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
زيت جوز الهند
3 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
25 غرام
قرفة
1 عود
نجمة اليانسون
2 حبة
فلفل حار
2 حبة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
2 حبة
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام كبيرة
بهارات
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار فلفل أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
قريدس (جمبري)
1 كيلو
جزر
2 كوب
بازيلاء
1 كوب
فلفل حار
1 حبة
بندورة
1 حبة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
نعناع
0.5 كوب
عشبة الليمون
1 عود
ماء
1 كوب
حليب جوز الهند
1 كوب
كريمة الطبخ
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تتبيل الجمبري وقليه:
نتبل الجمبري بالملح، الفلفل الأسود، بودرة الكاري، الغارام ماسالا، البابريكا، والبهارات التايلندية.
02
نسخن الزبدة وزيت جوز الهند في مقلاة ونقلي الجمبري على دفعات حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبًا.
03
تحضير صوص الكاري:
في نفس المقلاة، نذوب الزبدة وزيت جوز الهند ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
04
نضيف البهارات الصحيحة (عود القرفة، اليانسون النجمي، الهيل، الفلفل الحار المجفف، وحب الكمون) ونقلبها مع البصل.
05
نضيف الزنجبيل المقطع، الثوم، عشبة الليمون (بعد طرقها لتطلق نكهتها)، والفلفل الحار الطازج، ونقلب المكونات.
صور الوصفة
فيديو
