كبسة الجزر

1.نسلق الدجاج 2.ننقع الارز لمدة نصف ساعة 3.في طنجرة أقطع بصلة الي قطع صغيرة واضيف عليها 50غرام زبدة وزيت نباتي واقلبها ثم اضيف عليها ثوم مهروس مع فلفل اخضر وزنجبيل مبروش اذا توفر اذا لم بتوفر زنجبيل مطحون حار اقلبهم قليلا ثم اضيف عليهم الفلفل الاخضر الحلو المقطع الي مكعبات صغيرة ثم اضيف عليهم الجزر المبروش واستمر في تحريكهم حتى يستوي الجزر نصف استواء ثم اضيف البهارات(ملعقة كبيرة من الملح وبهارات الكبسة والهيل المطحون والبهارات المشكلة وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والعصفر(الكركم) وبودرة مرق الدجاج) اقلبهم ثماضيف زبيب منقوع مسبقا بماء ساخن ومصفى ثم اضيف الارز اقلبه معهم قليلا ثم اضيف مرق الدجاج واتركها حتى تستوي وتنضج وادخنها بواسطة الفحم لوز للتزيين

خلطة الدجاج : ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة صلصة بندورة ملعقة كبيرة كاتشاب ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة ثوم مهروس ملعقة صغيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبار صوص بجانب الارز: بندورة فلفل اخضر حار ثوم كاتشاب صلصة بندورة دبس رمان ملح فلفل اسود بابريكا زيت زيتون جميع المكونات بالخلاط الكهربائي وصحة وهنا