المعروك السوري

1.في وعاء اضيف الطحين ثم اضيف عليه المكونات الجافة احركهم قليلا ثم اضيف المكونات السائلة واعجنهم جيدا واغطيها واتركها مدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها 2.أضيف في وعاء نصف باكيت من التمر المطحون أضيف عليه ملعقة سمنة وسمسم وبهارات المعمول ضرورية واعجنهم معا 3.اقطع العجينة على شكل كرات ثم افرد كل كرة واحشوها بالتمر والفها على شكل دائرة ثم اقصها من اكثر من جانب من الخارج بالمقص لنحصل على شكل المعروك واستمر في ذلك الى حين انتهاء للكمية، 4.اتركها تتخمر في الصينية مدة نصف ساعة ايضا 5.ربع كوب حليب سائل اضيف له نصف ملعقة سكر نحركهم معا حتى يذوب السكر ادهن بهم بواسطة الفرشاة وجه العجينة ثم اضيف على الوجه سمسم محمص

في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 احمرهم من تحت ثم الوجه بواسطة الشواي وصحة وهنا