صينية شيش طاووق مشوي

نضع مكعبات صدور الدجاج في وعاء، نضيف الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو المجفف. نعصر نصف ليمونة فوق الدجاج ونخلط جميع المكونات جيداً باليد حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل.

نضع أنصاف البطاطا الصغيرة والفليفلة الحمراء والبرتقالية المقطعة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. نتبلها بالملح، الأوريغانو المجفف، الفلفل الأسود، ورشة زيت الزيتون، ونقلبها لتتغطى بالتوابل بالتساوي.

نشكل قطع الدجاج المتبلة على أسياخ خشبية تم نقعها مسبقاً في الماء لمنع احتراقها أثناء الخبز.

نضع أسياخ الدجاج فوق الخضروات على صينية الخبز، ونخبزها في فرن محمى مسبقاً على 200 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج تماماً وتتحمر الخضروات.