اليلنجي

1. نقوم بسلق ورق الدوالي إذا كان طازج او مفرز 2. نقوم بغسل الرز المصري ونقعه لمدة نصف ساعة في ماء دافئ 3. بعد تصفية الرز من الماء جيدا أضيف عليه بندورة مقطعة الي مكعبات صغير حوالي 3 حبات حسب كمية ورق العنب عندي ثم اضيف أيضا بصلة مبروشة والبقدونس والنعنع والبهارات ( المشكلة والزنجبيل والملح والفلفل الاسود وبودرة مرق الدجاج) 4. بعدها أضيف الزيت النوعين وصلصة البندورة واخلط جميع المكونات جيدا وألف كل حبات ورق العنب الى حين الانتهاء 5. أضع في طنجرة بندورة مقطعة الى شرائح مدورة وحبة بطاطا مقطعة وحبة بصل مقطعة وشرائح ليمون واضيف عليهم ورق العنب وصلصة البندورةوأضع الماء الى حين ان تغمر كل حبات ورق العنب ولكن لا تكون كثيرا الماء وعند الغليان جيدا أضع الغاز على أصغر درجة حرارة وكمية من زيت الزيتون واتركه حتى يستوي وينضج وصحة وهنا