كرات اللحمة مع المقالي والطحينية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
8400
وقت الطهي
45 دقيقة
كرات اللحمة مع المقالي والطحينية
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
8400
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرنبيط (زهرة) | 1 حبة |
باذنجان | 1 حبة |
بطاطا | 2 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
طحينية | 1 كوب |
ليمون | 0.25 كوب |
ثوم | 4 حبة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقلي مكعبات الباذنجان والبطاطا وقطع الزهرة (القرنبيط) ونضعها جانبًا.
2
نحضر كرات اللحم (الكفتة) بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود فقط، ثم نشكّلها على هيئة كرات صغيرة.
3
في مقلاة على النار، نذوب كمية من الزبدة ونقلي كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر جيدًا.
4
نضع الثوم المفروم في قدر، ثم نضيف الطحينة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت
1 ملعقة طعام كبيرة
قرنبيط (زهرة)
1 حبة
باذنجان
1 حبة
بطاطا
2 حبة
فلفل حار
1 حبة
طحينية
1 كوب
ليمون
0.25 كوب
ثوم
4 حبة
كزبرة
2 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقلي مكعبات الباذنجان والبطاطا وقطع الزهرة (القرنبيط) ونضعها جانبًا.
2
نحضر كرات اللحم (الكفتة) بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود فقط، ثم نشكّلها على هيئة كرات صغيرة.
3
في مقلاة على النار، نذوب كمية من الزبدة ونقلي كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر جيدًا.
4
نضع الثوم المفروم في قدر، ثم نضيف الطحينة.
5
تحضير صلصة الطحينة
نضيف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على صلصة ذات قوام خفيف.
