شوربة البطاطا الحلوة المشوية

• اغسل البطاطا الحلوة وقشرها. • قطّعها إلى شرائح سميكة (حوالي ١-٢ سم). يساعد سماكتها على شواءها دون احتراق.

• ادهني جانبي الشرائح بقليل من الزيت. • ضعيها على شواية أو مقلاة شواء. • اطهيها لمدة ٤-٦ دقائق لكل جانب حتى تظهر عليها علامات الشواء وتنضج قليلاً. (لا تحتاج إلى أن تنضج تمامًا بعد، فقط احترقت ودخنت.)

• في قدر، سخّن القليل من الزيت. • أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. • أضف الثوم وقلّب لمدة 30 ثانية. أضف البطاطا الحلوة المشوية. • قطّع الشرائح المشوية إلى قطع. • أضفها إلى القدر مع البصل والثوم.

• اسكب كمية كافية من المرق لتغطية البطاطس. • اتركه حتى يغلي. • خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.