انشيلادا اللحم

نسخن قليلًا من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف اللحم المفروم فرمًا خشنًا ونقلبه حتى يتغير لونه.

نضيف البهارات المكسيكية، الكمون، الأوريغانو، الفلفل الأسود، والملح.

نضيف البصل المقلي مسبقًا، الثوم المهروس، الفاصوليا السوداء، الذرة، الفليفلة الخضراء والحمراء، مع إضافة الفلفل الحار (اختياري).

نضيف المزيد من البهارات المكسيكية والشطة المجروشة، ثم نضيف مكعبات الجبنة الكريمية ونقلب حتى تذوب ويصبح القوام كريميًا. نضيف البصل الأخضر المفروم، نطفئ النار، ونترك الحشوة لتبرد تمامًا.