ارز بالزنجبيل والهيل والزعفران

نضع القليل من الزعفران في كوب صغير، ونسكب فوقه كمية قليلة من الماء الساخن لنقعه واستخلاص لونه.

نسخن كمية من الزيت النباتي في قدر على النار. نضيف البصل المفروم ونقلبه، ثم نضيف الزنجبيل الطازج المبشور، حبات اللومي، وحبات الهيل.

نضيف الكركم، توابل مرق الدجاج، وبودرة الزنجبيل. بعد ذلك، نضيف أرز البسمتي طويل الحبة المغسول (ويمكن نقعه مسبقًا حسب الرغبة).

نضيف الملح ونقلب الأرز مع المكونات. نغمر الأرز بالماء الساخن ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا.