كرات اللحم بالأعشاب بصلصة دبس الرمان والثوم

في وعاء كبير، نضع لحم العجل المفروم (بنسبة 80% لحم و20% دهن). نضيف الملح، الفلفل الأسود، رشة من الأعشاب المجففة مثل الأوريجانو، البقسماط (الكعك المطحون)، والصنوبر.

نضيف كمية قليلة من زيت الزيتون.

يمكن أيضًا إضافة بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، أو رقائق الفلفل الحار لمزيد من النكهة. نعجن جميع المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.

نأخذ كميات صغيرة من خليط اللحم ونشكلها على هيئة كرات لحم بيضاوية صغيرة. نرصها في طبقة واحدة في صينية واسعة.