دجاجة مشوية بتتبيلة البتر تشيكن

في محضّرة الطعام، نضع البصل، الزنجبيل الطازج، الفلفل الحار، وفصوص الثوم. نضيف القليل من الزيت والخل ونخلطها حتى تتشكّل عجينة خشنة.

نضيف إلى العجينة البابريكا المدخنة، خلطة بهارات دجاج بالزبدة، بودرة كاري مدراس، غارام ماسالا، الملح، والفلفل الأسود. بعد ذلك، نضيف عصير الليمون، الزبدة الطرية، رب البندورة، اللبن، كمية قليلة من كريمة الطبخ، رشة سكر، والكزبرة الطازجة. نخلط المكونات معًا حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية.

نقطع البطاطا الصغيرة إلى نصفين ونقطع بصلة إلى شرائح. نضعها في صينية فرن، نتبلها بالملح والفلفل، ونرتبها على أطراف الصينية لتشكيل قاعدة للدجاج.

نأخذ دجاجة كاملة (مفتوحة على طريقة الفراشة) ونضعها في وعاء. نسكب فوقها الصلصة المحضّرة وندلكها جيدًا من كل الجهات حتى تتغطى بالكامل.