برغل الباذنجان الحار
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1851
وقت الطهي
35 دقيقة
برغل الباذنجان الحار
من الشيف سهاد اسحاقات
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1851
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 حبة |
بصل | 1 حبة |
فلفل حلو | 2 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
رب البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الفليفلة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
برغل خشن | 3 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نغلي زيت الزيتون في قدر. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
2
نضيف الفلفل الأحمر والأخضر الحار المفروم ناعمًا، ثم نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء المقطعة إلى مكعبات. نقلب جميع المكونات ونتركها تنضج.
3
نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة الحلوة ونخلطهما جيدًا مع الخضروات في القدر.
4
نضيف مكعبات الباذنجان المطهوة مسبقًا (مشوية أو مقلية) ونقلبها مع باقي المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
2 حبة
بصل
1 حبة
فلفل حلو
2 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
ثوم
2 حبة
رب البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
دبس الفليفلة
3 ملعقة طعام كبيرة
برغل خشن
3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نغلي زيت الزيتون في قدر. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
2
نضيف الفلفل الأحمر والأخضر الحار المفروم ناعمًا، ثم نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء المقطعة إلى مكعبات. نقلب جميع المكونات ونتركها تنضج.
3
نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة الحلوة ونخلطهما جيدًا مع الخضروات في القدر.
4
نضيف مكعبات الباذنجان المطهوة مسبقًا (مشوية أو مقلية) ونقلبها مع باقي المكونات.
5
نضيف البرغل الخشن المغسول والشعيرية المحمصة إلى القدر ونحرك جيدًا لتغليف الحبوب بخليط الخضروات والصلصة.