برغل الباذنجان الحار
فئة المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
مجموع السعرات
1851
السعرات للفرد
285
وقت الطهي
35 دقيقة
برغل الباذنجان الحار
من الشيف سهاد اسحاقات
تم نشر هذه الوصفة على موقع فن طهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1851
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
| باذنجان | 2 حبة |
| بصل | 1 حبة |
| فلفل حلو | 2 حبة |
| فلفل حار أخضر | 1 حبة |
| ثوم | 2 حبة |
| رب البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
| دبس الفليفلة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
| برغل خشن | 3 كوب |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نغلي زيت الزيتون في قدر. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
2
نضيف الفلفل الأحمر والأخضر الحار المفروم ناعمًا، ثم نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء المقطعة إلى مكعبات. نقلب جميع المكونات ونتركها تنضج.
3
نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة الحلوة ونخلطهما جيدًا مع الخضروات في القدر.
4
نضيف مكعبات الباذنجان المطهوة مسبقًا (مشوية أو مقلية) ونقلبها مع باقي المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
2 حبة
بصل
1 حبة
فلفل حلو
2 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
ثوم
2 حبة
رب البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
دبس الفليفلة
3 ملعقة طعام كبيرة
برغل خشن
3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
خطوات الطهي
1
نغلي زيت الزيتون في قدر. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
2
نضيف الفلفل الأحمر والأخضر الحار المفروم ناعمًا، ثم نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء المقطعة إلى مكعبات. نقلب جميع المكونات ونتركها تنضج.
3
نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة الحلوة ونخلطهما جيدًا مع الخضروات في القدر.
4
نضيف مكعبات الباذنجان المطهوة مسبقًا (مشوية أو مقلية) ونقلبها مع باقي المكونات.
5
نضيف البرغل الخشن المغسول والشعيرية المحمصة إلى القدر ونحرك جيدًا لتغليف الحبوب بخليط الخضروات والصلصة.
