صينية السالمون والجمبري بصلصة البرتقال والعسل
متابعة
صينية السالمون والجمبري بصلصة البرتقال والعسل
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3595
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك السالمون | 4 حبة |
قريدس (جمبري) | 0.5 كيلو |
زبدة | 50 غرام |
خردل | 0.5 كوب |
عسل | 0.5 كوب |
عصير البرتقال | 0.5 كوب |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بهارات السمك | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار فلفل الليمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
شبت | 1 حبة |
الكبار (القبار) | 0.25 كوب |
بطاطا | 1 حبة |
بروكلي | 1 حبة |
جزر | 1 حبة |
ذرة | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
نخلط زيت الزيتون وعصير البرتقال وعصير الليمون في كوب قياس أو وعاء. نضيف خردل ديجون، والثوم المفروم، وكمية وافرة من العسل، وبهارات السمك، وبهار الليمون والفلفل، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المدخنة.
2
نضيف الشبت الطازج المفروم والقبار ونحرّك المكونات جيدًا.
3
نطهو الخضروات القاسية بالبخار لضمان نضج جميع المكونات في الفرن بشكل متساوٍ. تشمل البطاطا الصغيرة المقطعة إلى نصفين، والجزر الصغير، وأكواز الذرة، والبروكلي.
4
نضع البروكلي فورًا في ماء مثلج بعد الطهي بالبخار لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
سمك السالمون
4 حبة
قريدس (جمبري)
0.5 كيلو
زبدة
50 غرام
خردل
0.5 كوب
عسل
0.5 كوب
عصير البرتقال
0.5 كوب
عصير الليمون
0.3 كوب
زيت زيتون
0.3 كوب
بهارات السمك
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار فلفل الليمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
4 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
شبت
1 حبة
الكبار (القبار)
0.3 كوب
بطاطا
1 حبة
بروكلي
1 حبة
جزر
1 حبة
ذرة
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير التتبيلة:
نخلط زيت الزيتون وعصير البرتقال وعصير الليمون في كوب قياس أو وعاء. نضيف خردل ديجون، والثوم المفروم، وكمية وافرة من العسل، وبهارات السمك، وبهار الليمون والفلفل، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المدخنة.
02
نضيف الشبت الطازج المفروم والقبار ونحرّك المكونات جيدًا.
03
الطهي المسبق للخضروات:
نطهو الخضروات القاسية بالبخار لضمان نضج جميع المكونات في الفرن بشكل متساوٍ. تشمل البطاطا الصغيرة المقطعة إلى نصفين، والجزر الصغير، وأكواز الذرة، والبروكلي.
04
نضع البروكلي فورًا في ماء مثلج بعد الطهي بالبخار لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.
05
تتبيل المأكولات البحرية:
نجفف شرائح السلمون والجمبري جيدًا باستخدام مناديل ورقية. نسكب جزءًا من التتبيلة المحضرة فوقها ونتركها تتشرب لمدة 10–15 دقيقة.
