خبز الصمون والبرغر

نخلط 80 مل (ثلث كوب) من الماء بحرارة الغرفة مع 3 ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات في قدر صغير.

نضع الخليط على نار متوسطة ونحركه باستمرار بالخفاقة حتى يشتد قوامه ويصبح كالمعجون الكثيف، ثم نتركه جانبًا.

نضع 320 مل من الماء الدافئ (بين 35-45 درجة مئوية) في كوب قياس، نضيف الخميرة ونصف كمية السكر، نحرك المزيج قليلاً ونتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح، مما يدل على أن الخميرة نشطة.

ننخل 550 جرامًا من الطحين متعدد الاستعمالات مع ربع كوب من الحليب البودرة والملح في وعاء العجانة. تساعد عملية النخل على دمج المكونات وتجنب تكون الكتل.