جبنة ريكوتا
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
-
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1200
وقت الطهي
60 دقيقة
جبنة ريكوتا
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1200
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
حليب | 2 لتر |
ملح طعام | 0.75 ملعقة طعام صغيرة |
خل أبيض | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخّن الحليب الطازج في قدر. من الضروري استخدام الحليب الطازج وليس الحليب طويل الأمد (UHT)، لأن بروتيناته لا تتخثر بشكل صحيح.
2
نراقب درجة حرارة الحليب باستخدام ميزان حرارة الطعام حتى تصل إلى 83°C.
3
نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب.
4
عند وصول الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، نضيف الخل بنسبة 4 ملاعق كبيرة لكل لترين من الحليب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
حليب
2 لتر
ملح طعام
0.8 ملعقة طعام صغيرة
خل أبيض
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تسخين الحليب:
نسخّن الحليب الطازج في قدر. من الضروري استخدام الحليب الطازج وليس الحليب طويل الأمد (UHT)، لأن بروتيناته لا تتخثر بشكل صحيح.
02
نراقب درجة حرارة الحليب باستخدام ميزان حرارة الطعام حتى تصل إلى 83°C.
03
نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب.
04
عند وصول الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، نضيف الخل بنسبة 4 ملاعق كبيرة لكل لترين من الحليب.
05
نحرك الخليط برفق لمدة 1–2 دقيقة حتى يبدأ بالتخثر والانفصال.
صور الوصفة
فيديو
